Kalorienvergleich bei gleicher Portion

Wie viele Kalorien hat ein Grillteller?

Der Grill macht Hähnchenbrust und Rippchen nicht vergleichbar. Fleischfett, süße BBQ-Glasur, Coleslaw und Maisbrot bestimmen den Teller.

Barbecue: kalorienärmere und kalorienreichere Calk-Varianten im Vergleich

Bei derselben Portionsgröße (300 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Hauptproteinquelle, Trockenmarinade, Beilagen, Gegrilltes Gemüse, Extras, Soße.

Wie Fleischstück, Glasur und Beilage den Grillteller verändern

In diesen beiden Beispielen ändert sich: Hauptproteinquelle — Hähnchenbrust → Schweinerippchen, Trockenmarinade — Kräutermarinade → Süße Glasur, Gegrilltes Gemüse — Zucchini → Mais, Extras — hinzugefügt: Krautsalat, Extras — hinzugefügt: Maisbrot, Soße — hinzugefügt: Süßes BBQ.

Kalorienärmer 251 kcal 300 g 84 kcal pro 100 g

mehr als die kalorienärmere Variante +182%

Kalorienreicher 708 kcal 300 g 236 kcal pro 100 g

Calk-Karte für die kalorienärmere Variante von Barbecue: 84 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 71/20/9

Calk-Karte für die kalorienreichere Variante von Barbecue: 236 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 20/56/24

Gleicher Grill, anderes Stück: mit Kräutern marinierte Hähnchenbrust (~165 kcal/100 g) gegen Schweinerippchen mit süßer Glasur (~300) — das Fett steckt im Fleisch, nicht in der Flamme.
Der kalorienreichere Teller enthält Zucker sowohl in der Glasur auf den Rippchen als auch in der zusätzlichen BBQ-Soße.
Gegrillte Zucchini, Paprika und Spargel gegen Coleslaw mit Mayo und Maisbrot — beides klassische BBQ-Beilagen, sehr unterschiedliche Dichte.

Hähnchenbrust, Rippchen, Bratwurst und Grillgemüse

Berechne in Calk gegrilltes Hähnchen, Schweine- oder Rinderrippchen, Steak, Würstchen, Mais, Gemüse, Coleslaw, Marinaden und BBQ-Soße.

BarbecueRibeye-SteakLamm-KebabGegrilltes SteakGeräucherte Beef Short RibsBaby Back RibsSt.-Louis-RibsBBQ-HähnchenbrustBBQ-HähnchenkeuleBBQ-HähnchenoberschenkelBuffalo WingsGegrillte Lammkoteletts

Weitere Kalorienvergleiche für Grillgerichte

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Fragen zu Kalorien beim Grillen

Wie unterscheiden sich Hähnchenbrust und glasierte Rippchen auf dem Grillteller?

Für die gezeigten Teller mit 300 g berechnet Calk 251 und 708 kcal. Das fettere Fleischstück, Zucker in der Glasur, Soße und gehaltvolle Beilagen treiben die kalorienreichere Variante.

Warum sind Schweinerippchen mit süßer Glasur kalorienreicher als Hähnchenbrust vom Grill?

Gleicher Grill, anderes Stück: mit Kräutern marinierte Hähnchenbrust (~165 kcal/100 g) gegen Schweinerippchen mit süßer Glasur (~300) — das Fett steckt im Fleisch, nicht in der Flamme. Der kalorienreichere Teller enthält Zucker sowohl in der Glasur auf den Rippchen als auch in der zusätzlichen BBQ-Soße.

Wie berechne ich mein Grillgut samt Beilagen?

Öffne „Barbecue“ in Calk und wähle Fleischsorte und Stück, Marinade oder Glasur, Zubereitung, Soßen sowie Mais, Brot, Salat und andere Beilagen.

Den eigenen Grillteller in Calk zusammenstellen

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